15232832Обновлено 12 февраля 2013Был(а) больше месяца назад


Работа в Изюме / Резюме / Топ-персонал / Шеф повар
34 года (родился 10 июля 1985), cостоит в браке, детей нет
Харьков
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Шеф-повар, ресторатор

частичная занятость, не готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 15 лет и 6 месяцев

    • август 2008 – работает сейчас
    • 11 лет и 3 месяца

    Шеф-повар

    "Чичиков", Харьков

    Обязанности:

    Снижение Фуд-коста за первый месяц с 50% до 30%, прирост чистой прибыли на 25%, увеличение касс!!
    • февраль 2007 – июль 2008
    • 1 год и 6 месяцев

    Шеф-повар итальянского ресторана

    ООО "КАРНАВАЛ РЕСОРТ"

    Обязанности:

    Создание авторской кухни. Обновление меню сезонными продуктами. Организация 22ух подчененных. Создание более10меню, ресторана, спорт-бара, летней площадки, и т.д.. Успешное открытие 4ох звездочного отеля европейского уровня.
    • май 2004 – февраль 2007
    • 2 года и 10 месяцев

    Старший повар затем Шеф-повар

    "Да Винчи", Харьков

    Обязанности:

    Контроль качества блюд, обновление меню, организация работы кухни.изучение ПК. Организация кулинарных шоу. Составление калькуляций и технологических карт.

Сертификаты, курсы

    • 2008

    "Leo-clab", "Фиш-клаб"(Изучение молекулярной кухни и т.д.)

    • 2004

    Стажировка в "Да Винчи" Фиш клаб

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

В 20 лет стал Шеф-поваром самого престижного ресторана Компьютерные навыки: Word, Excel

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто